こんにちは、休日ごはん部のもえです。
今回は、タイ風チャーハン・ナシゴレンの作り方を紹介します。
シーフードミックスを使ったお手軽レシピです。
30分
★☆☆
- おうちで海外旅行気分を味わいたい
- おしゃれだけど簡単なレシピを知りたい
- ナンプラー・チリソースの活用法を知りたい
他にもおうち外食が楽しめるレシピを発信中
シーフードナシゴレンの材料
- シーフードミックス…200g
- 赤パプリカ…1/2個
- 玉ねぎ…1/4個
- にんにく…1かけ
- ★チリソース…大さじ2
- ★ナンプラー…大さじ1
- ★醤油…大さじ1
- ★オイスターソース…大さじ1/2
- 卵…2個
- ご飯…2膳分
- きゅうり…適量(トッピング用、なくてもOK)
シーフードナシゴレンの作り方・レシピ
にんにく・玉ねぎ・パプリカをみじん切り、トッピング用のキュウリを斜め薄切りにします。
サラダ油をフライパンに多めに引き、目玉焼きを作ります。
揚げ焼きのようなイメージで、お好みの半熟具合まで火をいれたらお皿に取り分けておきます。
目玉焼き作りて余った油をそのまま使用し、ニンニクと玉ねぎを加えて弱めの中火で炒めます。
ニンニクの香りが立ち、玉ねぎが半透明になればOKです。
解凍したシーフードミックスとパプリカを加えて炒めます。
シーフードミックスから水分が沢山出る場合、キッチンペーパーなどでふき取ります。
全体的に火が通ればOKです。
★印(チリソース大さじ2、ナンプラー・醤油を大さじ1、オイスターソース大さじ1/2)をフライパンに加えて、全体を混ぜ合わせます。
ぷつぷつと煮立って、とろみがつけばOKです。
ご飯を加えて炒め合わせます。
タレが全体にいきわたればOKです。
最初にナシゴレンを器に盛りつけて、上から薄切りきゅうり、目玉焼きを盛りつければ完成です。
黒い器に盛りつけてみたら、パプリカと卵の色がよく映えました！
使っているのはコレのブラック
今回使ったおすすめキッチン用品
シーフードナシゴレンを作るのに使ったキッチン用品を紹介します。
無印良品 シリコン調理スプーン
炒め物をするときの必需品が無印用品のシリコーンスプーンです。
先端の薄さと柔らかさが絶妙で、具材もご飯もきれいにすくい取れます。
盛り付けもしやすいので、我が家のヘビーユーズキッチングッズです。
サーモス 取っ手の取れるフライパン26cm
ナシゴレンやチャーハンなど、ご飯を炒めるのに便利なのが26cmサイズのフライパンです。
4人前までは一度に作れて、重宝しています。
ご飯が底にくっつくこともなく、使いやすいですよ！
サーモスのフライパンのおすすめポイントを記事にまとめているので、ぜひご覧ください！
コメント