こんにちは、休日ごはん部のもえです。
今回はスウェーデンの伝統的な家庭料理「ヤンソンさんの誘惑」のレシピを紹介します。
ユニークな名前ですが、要するにじゃがいもとアンチョビのグラタンです。
名前の不思議さに反して、作り方はとってもシンプルで簡単ですよ！
1時間
(うち焼き時間20分)
★☆☆
切って炒めて焼くだけです！
- 北欧スウェーデンの味を楽しみたい人
- 簡単でおしゃれな料理を作りたい人
- クリスマスのごちそうメニューに悩んでいる人
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ヤンソンさんの誘惑の材料
- じゃがいも…4個
- 玉ねぎ…1/4個
- アンチョビ…30g
- 生クリーム…200ml
- 牛乳…40ml
- パン粉…適量
- バター…適量
- 塩、胡椒…適量
写真の玉ねぎは小さいので1/2個使いました！
ヤンソンさんの誘惑の作り方・レシピ
玉ねぎは薄切り、ジャガイモは細切りに切ります。
アンチョビを2cmくらいに刻みます。
フライパンにバターを入れて溶かし、弱火で玉ねぎをじっくり炒めます。
しんなりときつね色になればOKです。
玉ねぎの入ったフライパンにじゃがいもを加えて、塩胡椒(少し)を振って、中火で炒め合わせます。
所々半透明になるまで炒めてください。
炒めたじゃがいもと玉ねぎをオーブン皿の半分まで盛り、上に刻んだアンチョビを散らします。
さらにその上から炒めたじゃがいもと玉ねぎを被せます。
1人分当たり生クリーム100mlと牛乳20mlを上から注ぎます。
全体が被る程度パン粉をまぶします。
200℃で予熱したオーブンに入れて、200℃・20分ほど加熱します。
加熱時間は全体に焼き目が付くように調整してください。
こんがりと焼き目が付いたら完成です！
盛りつけに使っているお皿
今回使ったおすすめキッチン用品
ヤンソンさんの誘惑を作るときにあってよかったキッチン用品・食器を紹介します。
イッタラティーマボウル21cm
今回の盛り付けに使ったのはイッタラのティーマボウル21cmホワイトです。
オーブン使用OKなので、ヤンソンさんの誘惑を作るのにぴったりです。
ヤンソンさんの誘惑はスウェーデン、イッタラはフィンランドから来たもの。
同じ北欧同士なので、見た目ももちろんマッチします！
華やかなレッドを使えば、クリスマスシーズンにぴったりですね♪
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