今回はおうちで外食気分！意外と簡単に作れる本格ハンバーガーの作り方です。
絶品ソースとおすすめの具材、サイドにぴったりのポテトフライのレシピも紹介しています。
1時間
★★☆
ハンバーガーよりポテトが大変！
- がっつり肉感のハンバーガーが食べたい
- ハンバーガーに好きなだけ具材を挟みたい
- ジャンキーな休日を過ごしたい
他にもおうち外食が楽しめるレシピを発信中
手作りハンバーガーのバンズ・パティ・具材
バンズはファミチキバンズがぴったり！
意外とスーパーやパン屋さんでは売っていないバーガー用バンズ。
簡単に手に入っておすすめなのがファミリーマートで売っているファミチキバンズです！
ほんの少し挟まっているタルタルソースで、ハンバーガーの美味しさUP！
1個88円(税込)のお手頃価格もありがたいです♪
パティは冷凍ハンバーグでお手軽に
パティ作りは大変なので、焼くだけでOKな冷凍ハンバーグを使うのがおすすめです。
我が家ではふるさと納税返礼品の「にくのともる 黒毛和牛ハンバーグ」を使いました。
同じ大きさ・牛100%・焼くだけOKな、このハンバーグもおすすめです。
手作りハンバーガーの作り方・レシピ
材料にちょっとした手間を加えると絶品バーガーになります♪
順を追って説明していきますね。
具材(野菜など)の下ごしらえ
トマト
輪切りにしてから表面に軽く塩を振ります。
塩を使って水分を抜くと、バーガーがベチャッとした食感になるのを防げます。
アボカド
縦半分に割ってから種を取り、スライスします。
写真のように、全体が平たくなるように寝かせると盛り付けしやすいです。
切ってから食べるまでに時間があくときは、変色防止でレモン汁をふっておきます。
ベーコンとたまご
ベーコンは両面をカリッと焼きます。
目玉焼きを作るときは、白身を内側に寄せながら焼いて、バンズに収まる大きさに調整しましょう。
黄身の固さはお好みで♪
玉ねぎ
玉ねぎは横に切って輪切りにします。
ハンバーグと一緒に焼くと、肉汁を纏った甘い玉ねぎになります！
チーズ
チーズバーガーにするときは、ハンバーグの上にチーズのせて加熱すると、とろけて美味しいです。
バンズ
バンズは表面がカリッとするまで焼いておきます。
絶品！簡単！ハンバーガーソースのレシピ
ハンバーガーの味わいをグンとUPさせる、絶品ソースの作り方です。
- ハンバーグを焼いたフライパンの肉汁を軽くふき取る
- ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1/2、醤油大さじ1/2を加える
- かき混ぜながら弱火で熱する
完成したソースは、盛り付けるときにハンバーグにたっぷり塗ってあげましょう。
ハンバーガーの組立て・盛り付けのコツ
準備した具材を、ハンバーガーとして組み立てます。
個人的におすすめなのが、バンズの上側にレタス・トマト・アボカドを載せて、下側に玉ねぎ・ベーコン・卵・ハンバーグを載せる方法です。
この状態でお皿に盛り付けて、食べる時に自分でドッキング！が見た目の華やかさ＆崩れにくさ的におすすめです。
皮つきポテトの作り方・レシピ
- じゃがいも…4～5個
- 揚げ油
- 塩
ハンバーガーの付け合わせと言えばポテトフライ！
少し手間ですが、手作りポテトの美味しさは格別ですよ♪
皮ごと食べるので、たわしや丸めたアルミホイルを使って、しっかり土を落とします。
細長いタイプや、くし形など様々な形のポテトがありますよね。
自分が食べたい！と思う形に切っていきましょう。
たっぷりの水に10分さらします。
表面のでんぷんが取り除けて、カリッと美味しいポテトになります♪
キッチンペーパーでよく水気を切り、油で揚げます。
中まで火が通り、表面がきつね色になればOK！
温かいうちに塩をまぶします。
手作りハンバーガーを実食！
夫がぶり！！！
これはうますぎる！！！
自分好みの具材がたっぷりだから、満足度高いよね～
夫バーガーはもちろん、ポテトもうますぎる…
これお店超えてるよ…！
バーガー紙があると、たっぷり具材を挟んでも食べやすいですよ♪
おうちで手作りハンバーガーのポイント
おうちで楽しく外食気分が味わえる、手作りハンバーガー。
5つのポイントを押さえて楽しみましょう！
- バンズはファミチキバンズを活用
- パティは冷凍ハンバーグだと楽ちん(おすすめはコレ)
- 具材の下ごしらえは念入りに
- ソースは手作りしてたっぷりのせる♡
- 皮つきポテトフライも作って満足度UP
おうちサンドイッチも楽しいよ！
