![手作りハンバーガー](https://kyujitsu-gohan.com/wp-content/uploads/2022/07/1_img_6415-1024x683.jpg)
今回はおうちで外食気分が味わえる、本格ハンバーガーの作り方を紹介します。
好きな具材を好きなだけ挟める自由さが手作りハンバーガーの良いところ!
工夫次第で簡単に作れるので、ぜひお試しください♡
この記事で分かること
- ハンバーガー用ソースの作り方
- おすすめ具材と下準備の方法
- 一緒に食べたい!ポテトフライの作り方
1時間
★★☆
ハンバーガーよりポテトが大変!
- がっつり肉感のハンバーガーが食べたい
- ハンバーガーに好きなだけ具材を挟みたい
- ジャンキーな休日を過ごしたい
他にもおうち外食が楽しめるレシピを発信中
手作りハンバーガーのバンズ・パティ・具材
![ハンバーガー具材](https://moehilog.com/wp-content/uploads/2022/07/img_6273-1024x683.jpg)
![ハンバーガー具材](https://moehilog.com/wp-content/uploads/2022/07/img_6273-1024x683.jpg)
バンズはファミチキバンズがぴったり!
![手作りハンバーガーバンズ](https://kyujitsu-gohan.com/wp-content/uploads/2022/07/6_img_6401-1024x683.jpg)
![手作りハンバーガーバンズ](https://kyujitsu-gohan.com/wp-content/uploads/2022/07/6_img_6401-1024x683.jpg)
意外とスーパーやパン屋さんでは売っていないバーガー用バンズ。
簡単に手に入っておすすめなのがファミリーマートのファミチキバンズです!
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タルタルソースが少しだけ付いていて、ハンバーガーの美味しさもUP!
1個88円(税込)のお手頃価格もありがたいです♪
パティは冷凍ハンバーグでお手軽に
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パティ作りは大変なので、焼くだけでOKな冷凍ハンバーグを使うのがおすすめです。
我が家ではふるさと納税の返礼品で頂いた冷凍ハンバーグを使いました。
特に牛100%のものだと、ジューシーで食べ応えのあるハンバーガーになりますよ♪
手作りハンバーガーの作り方・レシピ
手作りハンバーガーの作り方を3つのステップに分けて紹介します。
具材(野菜など)の下ごしらえ
トマト
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![ハンバーガー用トマト](https://kyujitsu-gohan.com/wp-content/uploads/2022/07/9_img_6398.jpg)
![ハンバーガー用トマト](https://kyujitsu-gohan.com/wp-content/uploads/2022/07/9_img_6398.jpg)
輪切りにしてから、表面に軽く塩を振ります。
塩を使って水分を抜くことで、バーガーが水っぽくなるのを防ぎます。
アボカド
![ハンバーガー用アボカド](https://kyujitsu-gohan.com/wp-content/uploads/2022/07/9_img_6407-1024x683.jpg)
![ハンバーガー用アボカド](https://kyujitsu-gohan.com/wp-content/uploads/2022/07/9_img_6407-1024x683.jpg)
縦半分に割ってから種を取り、スライスします。
写真のように、全体を平べったく寝かせると盛り付けしやすいです。
切ってから食べるまでに時間があくときは、変色防止でレモン汁をふっておきます。
ベーコンとたまご
![ハンバーガー用ベーコンと目玉焼き](https://kyujitsu-gohan.com/wp-content/uploads/2022/07/5_img_6402-1024x683.jpg)
![ハンバーガー用ベーコンと目玉焼き](https://kyujitsu-gohan.com/wp-content/uploads/2022/07/5_img_6402-1024x683.jpg)
ベーコンは両面をカリッと焼きます。
目玉焼きを作るときは、白身を内側に寄せながら焼いて、バンズに収まる大きさに調整しましょう。
黄身の固さはお好みでOK!
玉ねぎ
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![ハンバーガー用玉ねぎ](https://kyujitsu-gohan.com/wp-content/uploads/2022/07/8_img_6408.jpg)
![ハンバーガー用玉ねぎ](https://kyujitsu-gohan.com/wp-content/uploads/2022/07/8_img_6408.jpg)
玉ねぎは横方向の輪切りにします。
ハンバーグと一緒に焼くと、肉汁を纏った甘い玉ねぎになります!
チーズ
![ハンバーガー チーズ](https://kyujitsu-gohan.com/wp-content/uploads/2022/07/7_img_6409-1024x683.jpg)
![ハンバーガー チーズ](https://kyujitsu-gohan.com/wp-content/uploads/2022/07/7_img_6409-1024x683.jpg)
ハンバーグの上にチーズのせて温めれば、とろけ食感の絶品チーズバーガーになります。
バンズ
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バンズは表面がカリッとするまで焼いておきます。
簡単ハンバーガーソースのレシピ
ハンバーガーの味わいをレベルUPさせる、絶品ソースの作り方です。
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- ハンバーグを焼いたフライパンの肉汁を軽くふき取る
- ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1/2、醤油大さじ1/2を加える
- かき混ぜながら弱火で熱する
完成したソースは、盛り付けるときにハンバーグにたっぷり塗ってあげましょう。
ハンバーガーの組立て・盛り付けのコツ
準備した具材を、ハンバーガーとして組み立てます。
![](https://kyujitsu-gohan.com/wp-content/uploads/2022/07/3_img_6413.jpg)
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![](https://kyujitsu-gohan.com/wp-content/uploads/2022/07/2_img_6414.jpg)
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個人的におすすめなのが、
バンズの上側→レタス・トマト・アボカドを載せて、
下側→玉ねぎ・ベーコン・卵・ハンバーグを載せる方法です。
この状態でお皿に盛り付けて、食べる時に自分でドッキング!が見た目の華やかさ&崩れにくさ的におすすめです。
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皮つきポテトの作り方・レシピ
ハンバーガーの付け合わせと言えばポテトフライ!
少し手間ですが、手作りポテトの美味しさは格別ですよ♪
- じゃがいも…4~5個
- 揚げ油
- 塩
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皮ごと食べるので、たわしや丸めたアルミホイルを使って、しっかり土を落とします。
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細長いタイプや、くし形など様々な形のポテトがありますよね。
自分が食べたい!と思う形に切っていきましょう。
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たっぷりの水に10分さらします。
表面のでんぷんが取り除けて、カリッと美味しいポテトになります♪
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![](https://kyujitsu-gohan.com/wp-content/uploads/2022/07/8_img_6399.jpg)
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キッチンペーパーでよく水気を切り、油で揚げます。
中まで火が通り、表面がきつね色になればOK!
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温かいうちに塩をまぶします。
手作りハンバーガーを実食!
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がぶり!!!
これはうますぎる!!!
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![](https://kyujitsu-gohan.com/wp-content/uploads/2023/01/MOE-150x150.jpg)
自分好みの具材がたっぷりだから、満足度高いよね~
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バーガーはもちろん、ポテトもうますぎる…
これお店超えてるよ…!
バーガー紙があると、たっぷり具材を挟んでも食べやすいですよ♪
おうちで手作りハンバーガーのポイント
おうちで楽しく外食気分が味わえる、手作りハンバーガー。
5つのポイントを押さえて楽しみましょう!
- バンズはファミチキバンズを活用
- パティは冷凍ハンバーグだと楽ちん♪
- 具材の下ごしらえは念入りに
- ソースは手作りしてたっぷりのせる♡
- 皮つきポテトフライも作って満足度UP
おうちサンドイッチも楽しいよ!