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おうちで本格手作りハンバーガーレシピ|簡単絶品ソースで最高の休日を

手作りハンバーガー

今回はおうちで外食気分!意外と簡単に作れる本格ハンバーガーの作り方です。

絶品ソースとおすすめの具材、サイドにぴったりのポテトフライのレシピも紹介しています。

所要時間

1時間

難易度

★★☆

ハンバーガーよりポテトが大変!

こんな人におすすめ
  • がっつり肉感のハンバーガーが食べたい
  • ハンバーガーに好きなだけ具材を挟みたい
  • ジャンキーな休日を過ごしたい

他にもおうち外食が楽しめるレシピを発信中

目次

手作りハンバーガーのバンズ・パティ・具材

ハンバーガー具材
手作りハンバーガーの材料(2人分)

具材 ※お好みで選んでね

  • 玉ねぎ…1/4
  • トマト…1/2
  • レタス…4枚
  • アボカド…1個
  • ベーコン…2枚
  • 卵…2個
  • チーズ…2枚

ソース

  • ケチャップ…大さじ1
  • 中濃ソース…大さじ1/2
  • 醤油大さじ…1/2

バンズはファミチキバンズがぴったり!

手作りハンバーガーバンズ

意外とスーパーやパン屋さんでは売っていないバーガー用バンズ。

簡単に手に入っておすすめなのがファミリーマートで売っているファミチキバンズです!

ほんの少し挟まっているタルタルソースで、ハンバーガーの美味しさUP!

1個88円(税込)のお手頃価格もありがたいです♪

パティは冷凍ハンバーグでお手軽に

パティ作りは大変なので、焼くだけでOKな冷凍ハンバーグを使うのがおすすめです。

我が家ではふるさと納税返礼品の「にくのともる 黒毛和牛ハンバーグ」を使いました。

同じ大きさ・牛100%・焼くだけOKな、このハンバーグもおすすめです。

手作りハンバーガーの作り方・レシピ

材料にちょっとした手間を加えると絶品バーガーになります♪

順を追って説明していきますね。

具材(野菜など)の下ごしらえ

トマト

輪切りにしてから表面に軽く塩を振ります。

塩を使って水分を抜くと、バーガーがベチャッとした食感になるのを防げます。

アボカド

ハンバーガー用アボカド

縦半分に割ってから種を取り、スライスします。

写真のように、全体が平たくなるように寝かせると盛り付けしやすいです。

切ってから食べるまでに時間があくときは、変色防止でレモン汁をふっておきます。

ベーコンとたまご

ハンバーガー用ベーコンと目玉焼き

ベーコンは両面をカリッと焼きます。

目玉焼きを作るときは、白身を内側に寄せながら焼いて、バンズに収まる大きさに調整しましょう。

黄身の固さはお好みで♪

玉ねぎ

玉ねぎは横に切って輪切りにします。

ハンバーグと一緒に焼くと、肉汁を纏った甘い玉ねぎになります!

チーズ

ハンバーガー チーズ

チーズバーガーにするときは、ハンバーグの上にチーズのせて加熱すると、とろけて美味しいです。

バンズ

バンズは表面がカリッとするまで焼いておきます。

絶品!簡単!ハンバーガーソースのレシピ

ハンバーガーの味わいをグンとUPさせる、絶品ソースの作り方です。

ハンバーガーソースのレシピ
  • ハンバーグを焼いたフライパンの肉汁を軽くふき取る
  • ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1/2、醤油大さじ1/2を加える
  • かき混ぜながら弱火で熱する

完成したソースは、盛り付けるときにハンバーグにたっぷり塗ってあげましょう。

ハンバーガーの組立て・盛り付けのコツ

準備した具材を、ハンバーガーとして組み立てます。

個人的におすすめなのが、バンズの上側にレタス・トマト・アボカドを載せて、下側に玉ねぎ・ベーコン・卵・ハンバーグを載せる方法です。

この状態でお皿に盛り付けて、食べる時に自分でドッキング!が見た目の華やかさ&崩れにくさ的におすすめです。

皮つきポテトの作り方・レシピ

皮つきポテトの材料(2人分)
  • じゃがいも…4~5個
  • 揚げ油

ハンバーガーの付け合わせと言えばポテトフライ!

少し手間ですが、手作りポテトの美味しさは格別ですよ♪

じゃがいもを洗って芽を取る

皮ごと食べるので、たわしや丸めたアルミホイルを使って、しっかり土を落とします。

好きな形に切る

細長いタイプや、くし形など様々な形のポテトがありますよね。

自分が食べたい!と思う形に切っていきましょう。

水にさらす

たっぷりの水に10分さらします。

表面のでんぷんが取り除けて、カリッと美味しいポテトになります♪

水気をよく取ってから揚げる

キッチンペーパーでよく水気を切り、油で揚げます。

中まで火が通り、表面がきつね色になればOK!

温かいうちに塩をまぶす

温かいうちに塩をまぶします。

手作りハンバーガーを実食!

がぶり!!!
これはうますぎる!!!

自分好みの具材がたっぷりだから、満足度高いよね~

バーガーはもちろん、ポテトもうますぎる…
これお店超えてるよ…!

バーガー紙があると、たっぷり具材を挟んでも食べやすいですよ♪

おうちで手作りハンバーガーのポイント

おうちで楽しく外食気分が味わえる、手作りハンバーガー。

5つのポイントを押さえて楽しみましょう!

  • バンズはファミチキバンズを活用
  • パティは冷凍ハンバーグだと楽ちん(おすすめはコレ)
  • 具材の下ごしらえは念入りに
  • ソースは手作りしてたっぷりのせる♡
  • 皮つきポテトフライも作って満足度UP

おうちサンドイッチも楽しいよ!

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